PinotNero“Festival”CantinaProduttoriMeranoBurggräfler2023

<p>Pinot Nero “Festival” Cantina Produttori Merano Burggräfler 2023</p><p>CONTENUTO: 0,75 l </p><p>VINO: 100 % Pinot Nero </p><p>VIGNETO: Tirolo, Lagundo, Lana 500 – 550 m </p><p>TERRENI: Terreno leggero, permeabile d’origine morenica </p><p>ETÀ DELLE VITI: 10-20 anni INVECCHIAMENTO: 3 anni + ANALISI CONTENUTO </p><p>ALCOOL: 13,5 % </p><p>ACIDITÀ TOTALE: 5,0 g/l </p><p>ZUCCHERO RESIDUO: 2,8 g/l </p><p>VINIFICAZIONE Fermentazione alcolica a temperatura controllata; il mosto è mosso per circa 10 giorni. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in piccole botti di rovere ed in barrique usati. </p><p><p>VALUTAZIONE DELL‘ENOLOGO </p><p>Colore rosso rubino. </p><p>Profumo fresco con sfumature di bacche di bosco come lamponi e ciliegie selvatiche. Sapore ben strutturato, marcatamente tannico, lascia al palato un morbido retrogusto. </p><p>ABBINAMENTO Ideale con selvaggina in generale, agnello da latte, coniglio arrosto e formaggi duri. Temperatura di servizio: 16-18°C</p>