PinotNero2022ToscanaIgt–PodereDellaCivettaja

<ul><li><h4>Descrizione</h4><p>Uno dei Pinot Neri italiani più rari, e distintivi. Lo fa Vincenzo Tommasi, nel Casentino, alta collina, submontagna tra Arezzo e Romagna. Cresciuto con il mito borgognone, e in particolare della figura di Henri Jayer, leggendario produttore francese, Vincenzo capisce che il segreto per ottenere il meglio dal Pinot Nero è quello di lavorarlo in sottrazione senza inutili sovraestrazioni. Il clima montuoso della vallata lo aiuta. I 2 ettari di vigneto sono coltivati in biodinamica. L’uva, poca, raccolta viene vinificata attraverso fermentazioni spontanee, senza che il vino subisca chiarifiche o filtrazioni. Freschezza balsamica, già dalla prima olfazione, che rinfresca le narici. Poi il profilo tipico del Pinot Nero, che recita frutti rossi acidi, spezie e terra. Bocca tutt’altro che scarna, che ha il pregio di scorrere in souplesse, ravvivata da acidità e materia salina. Tannino dalla tessitura ricamata. Piccolo gioiello.</p></li></ul><h4>Dettagli</h4><p>Cantina: Podere Della Civettaja</p><p>Nazione: Italia </p><p>Regione: Toscana</p><p>Denominazione: Toscana Igt</p><p>Annata: 2022</p><p>Uve: Pinot Nero</p><p>Affinamento: legno piccolo, cemento, vetro</p><p>Gradazione alcolica: 13%</p><p>Quantità: 0,75 L </p><p>Allergeni: contiene solfiti </p><p>Imbottigliato da: Podere Della Civettaja</p><p><i>NB: le immagini dei prodotti sono puramente indicative, come indicato nelle condizioni di vendita. Rispetto all’ordine effettuato dal Cliente fanno fede i dati riportati nella descrizione.</i></p><p>