PinotNoirDel’Aubeàl’Aube2020BourgogneAoc–DomaineLesFauvettes

<ul><li><h4>Descrizione</h4><p>Alexandre Jouveaux e Maryse Chatelaine, entrambi enologi, conducono il loro piccolo domaine pochi chilometri a nord di Mâcon, in Borgogna. Un piccolo, delizioso progetto di alto artigianato vinicolo, in cui al sapere enologico si somma una visione di agricoltura severamente organica. Lavorare senza scorciatoie, usando solo sensibilità e sapienza. Non correggere il vino rispetto al terroir ed ancor più all’annata, indirizzando il nettare verso espressioni adamantine, di pure qualità e bellezza. Vini belli, pieni di vita e libertà. </p><p>La ‘dipendenza’ stretta dei loro nettari dall’annata climatica è rappresentata come non mai dal Pinot Nero de L’Aube a L’Aube nel millesimo 2020. Annata molto calda a Macon. Da qui un vino che già dal colore, rubino fitto, tradisce spessore insolito per un Pinot Noir di Borgogna. Il naso conferma il ‘calore’, con note di ribes e mirto, scorza di arancia e anice che lasciano poi spazio a elicriso, caffe’ e cuoio.Il sorso è la sintesi coerente delle precedenti sensazioni: scorre dinamico sul palato per via di una bella vinosità ma insieme denso e ricco, in coerenza con l’alcolicità importante, sostenuta da un tannino di razza che bilancia lo strato alcolico-glicerico. Un vino elegante e possente insieme (vista l’annata), ‘anomalo’ rispetto agli stereotipi del vitigno nel ‘suo’ territorio d’elezione, per questo ulteriormente intrigante.</li></ul><h4>Dettagli</h4><p>Cantina: Maryse Chatelin</p><p>Nazione: Francia</p><p>Regione: Bourgogne</p><p>Denominazione: Bourgogne Aoc</p><p>Annata: 2020</p><p>Uve: Pinot Noir</p><p>Affinamento: 28 mesi tra legni usati e vetro</p><p>Gradazione alcolica: 15%</p><p>Quantità: 0,75 L </p><p>Allergeni: contiene solfiti </p><p>Imbottigliato da: Domaine Les Fauvettes per Maryse Chatelin Uchizy</p><p><i>NB: le immagini dei prodotti sono puramente indicative, come indicato nelle condizioni di vendita. Rispetto all’ordine effettuato dal Cliente fanno fede i dati riportati nella descrizione.</i></p>