RhumJ.MJardinMacoubaLimitedEdition–RhumAgricole70cl.53,4%

<p>Rhum JM ’Jardin Macouba’ er en limited edition, ulagret agricole-rom fra Rhum JM. Her er ingen tvivl om, at rommen er lavet på ”vesou”; den har alle de klassiske noter af frisk sukkerrørsjuice i næsen. Desuden er ’Jardin Macouba’ tappet ved 53,4% – en kanonlækker styrke både til tiki-cocktails og ti’punches, eller hvis rommen skal nydes rent.Farve: KlarDuft: En energisk agricole-næse: litchi, vådt græs, limeskal og grønne oliven.Smagsnoter: Rommen har et pænt bid af mynte og peber og masser af frugt i smagen.Serveringsforslag: Drikkes rent eller i cocktails. Rhum JM bringer selv opskriften på en cocktail, også kaldet ”Macouba”:6 cl hvid agricole-rom3 cl Clément Creole Shrubb2 cl frisk limejuice6 cl guava-nektarShakes og serveres over is. Den plantage, hvor Rhum JM produceres i dag, var oprindeligt blot et sukkerraffinaderi, men da Jean-Marie Martin købte ejendommen i 1845, skiftede han fokus fra sukker til rom. Jean-Marie havde hurtigt spottet, at de unikke forhold i markerne for foden af Mont Pelée skabte sukkerrør af en uovertruffen kvalitet, som ville gøre sig fortrinligt i rhum agricole. Og den dag i dag dyrker man stadig 100% af destilleriets sukkerrør på de stejle skråninger af den vældige vulkan. JM fremhæver 4 ting, der er afgørende for terroiret: den frodige, vulkanske jord, den tropiske fugtighed fra det lave skydække, ventilationen fra havbrisen der blæser ind på vulkanen og køler markerne ned samt den gode dræning i de stejle bjergsidemarker. For at bevare alle sukkerrørets aromaer presses de indenfor 1 time af høsttidspunktet!Ved siden af destilleriet og markerne ligger kældrene, hvor en del af rommen lagres i længere perioder. Ved JM bruger man fortrinsvis bourbonfade af amerikansk egetræ, men nu og da ses også nye, ubrugte fade, armagnacfade, cognacfade og calvadosfade. Når fadene brændes hos JM, gøres det ved, at man antænder højstyrke rom i fadet – et imponerende syn! Vis mereRhum J.M Jardin Macouba Limited Edition – Rhum Agricole 70 cl. 53,4% – Rasch Vin & Spiritus</p>