SancerreLesGrous2023

<p>Cette cuvée est élaborée en biodynamie sur un coteau de calcaires crayeux exposé sud‑sud‑ouest. Les vignes âgées de 30 à 55 ans sont vendangées manuellement, pressées pneumatiquement sans pompage, avec fermentation naturelle et élevage sur lies d’un an en cuve inox. Résultat : un blanc sec et vif, à la texture ronde et saline, qui exprime la pureté du lieu.</p>