Saustò2023ValpolicellaRipassodocClassicoSuperiore-MonteDall’Ora

<ul><li>Un delicato, intenso progetto di recupero. Della terra, del senso più radicato di terra. Progetto iniziato con il recupero dei vecchi, dissestati muretti a secco sulla collina di Castelrotto. Carlo e Alessandra sono partiti dai rovi. Da fossili e conchiglie che, riattando le <em>marogne</em>, saltavano fuori a raccontare stratificazione e memoria geologica. La parola territorio, dunque, nel progetto, e nei vini, di Monte Dall’Ora assume più rotondità.<p>Saustò è il Ripasso della Cantina. ‘Ripassato’ sulle vinacce del Recioto, sorprende (vista la tipologia) per quanta freschezza riesce a mantenere in sé. Rosso rubino vivo e flirtante con la luce, al naso porge ciliegia, mora, erbe medicali, spezie, balsamo alla menta. Il sorso è confortante nella sua croccante pienezza, eppur non annoia ne appesantisce il rapporto. Anzi, nelle scie materiche di frutti ed erbe che scorrono sul palato, si vive elegantemente anche di sale e freschezze. Delizioso.</p></li></ul><h4>Dettagli</h4><p>Cantina: Monte Dall’Ora</p><p>Nazione: Italia </p><p>Regione: Veneto</p><p>Denominazione: Valpolicella Ripasso Doc </p><p>Annata: 2023</p><p>Uve: Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella, Oseleta</p><p>Affinamento:</p><p> legno grande, vetro</p><p>Gradazione alcolica: 13,5%</p><p>Quantità: 0,75 L </p><p>Allergeni: contiene solfiti </p><p>Imbottigliato da: Monte Dall’Ora</p><p> <i>NB: le immagini dei prodotti sono puramente indicative, come indicato nelle condizioni di vendita. Rispetto all’ordine effettuato dal Cliente fanno fede i dati riportati nella descrizione.</i></p><p>