SocietàAgricolaFellineGiravoltaPrimitivoDOP2020

<p>Società Agricola Felline Giravolta Primitivo DOP 2020</p><p>Gradazione14,5%</p><p>VitignoPrimitivo 100% DOP</p><p>Invecchiamento9 mesi in rovere francese</p><p>AbbinamentoSelvaggina, formaggi stagionati ed erborinati</p><p>Proprietà organoletticheFruttato con note di amarena</p><p>La terra bianca.E’ composta dal disgregarsi di banchi di calcare affioranti.</p><p>La composizione tufaceo-pietrosa del terreno consente il veloce drenaggio delle piogge ma anche il mantenimento di una buona umidità radicale poiché la porosità del pietrame sottostante “cattura” l’acqua piovana.</p><p>Qui il Primitivo (generalmente vendemmiato verso la metà di settembre) esalta la sua fruttuosità, con note di amarena e vaniglia, frutta a bacca rossa. Un ulteriore affinamento in barrique di rovere francese ne esalta eleganza e voluttuosità.</p><p>Giravolta è il nome di una cavalla da corsa cresciuta nella tenuta Pozzopalo, che adorava scorrazzare veloce nell’ampia proprietà. Tuttavia, il suo galoppo in libertà si traduceva in un repentino “dietro-front” verso le stalle ogni qual volta, avvicinandosi, avvistava il fosso delimitante una vecchia cava di tufi. </p>