SylvanerBollenberg2019

<p>Élaboré à partir de vignes d’environ 50 ans, cultivées en biodynamie sur sols calcaires riches en fer du Bollenberg. Fermentation naturelle puis élevage long (12 à 18 mois) sur lies fines en cuve ou foudre sans filtration ni collage. Le vin exprime une salinité mûre, une structure ample et une élégance rare. Il incarne une expression noble du Sylvaner, dense et complexe.</p>