Syrah–Mullineux&Leeu

<p>Le uve utilizzate per produrre questo vino provengono da sette vigneti di età compresa tra i 21 ed i 28 anni. Quattro di essi si trovano in una zona caratterizzata da terreni ricchi di scisto e di rocce sedimentarie dette shale; due vigneti sono invece situati su suoli granitici decomposti di Paardberg. Infine, un appezzamento è ubicato su terreni ricchi di ferro.</p><p>Dopo la raccolta, i grappoli interi vengono trasferiti in vasche in acciaio inox, in cui inizia la fermentazione mediante lieviti indigeni. Le temperature non superano mai i 28°C, mentre la macerazione varia dalle 3 alle 7 settimane. Il vino completa la fermentazione malolattica in fusti di rovere francese, dove affina per quattordici mesi.</p><p>Nel calice si riversa con un colore rosso rubino intenso, all’olfatto vanta un esuberante e ricco aroma speziato, agrumato e floreale con prevalenza di sentori di frutta a bacca nera, gigli e violette. Sin dal primo sorso appare un vino elegante e sobrio, dotato di una buona struttura e di una consistenza setosa, ed equilibrato da una fresca acidità naturale. Il lungo e piacevolissimo finale è caratterizzato da morbidi tannini.</p><p>Un vino eccellente da servire in tavola in abbinamento a secondi piatti di carne rossa, arrosti, cacciagione, selvaggina e formaggi ben stagionati; oltre ad essere anche un buon calice da meditazione da sorseggiare in solitaria per godere appieno delle proprietà organolettiche.</p><p>ABBINALO CON: </p><h3>Informazioni tecniche</h3><p>PRODUTTORE Mullineux & LeeuANNATA 2016NAZIONE Sud AfricaFORMATO 0.75LTIPOLOGIA Rosso FermoGRADAZIONE 15%VITIGNO SyrahTEMP MIN 16 °CDENOMINAZIONE –TEMP MAX 18 °CREGIONE Western CapeABBINAMENTO Carne – FormaggiZONA DI PRODUZIONE Western Cape</p><p><p>Come servire</p><p>Bicchiere:</p><p>Calice ballon</p><p>Scopri di più</p><p>Servire a:</p><p>16-18°C</p><p><p>Quando berlo:</p><p>Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 3-5 anni</p><p><h3>La Cantina: Mullineux & Leeu</h3><p>Maggiori Informazioni</p>