TalòChardonnayPugliaI.G.P.2024

<p> Talò Chardonnay Puglia I.G.P. 2024</p><p><p>Colore: Bianco</p><p>Vitigno: Chardonnay</p><p>Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 m sul livello del mare. La zona è caratterizzata da un microclima secco e con buona ritenzione idrica.</p><p>Terreno: Poco profondi, di medio impasto.</p><p>Coltivazione: Guyot (4.000 ceppi per ettaro)</p><p>Vendemmia: Seconda decade di agosto.</p><p>Vinificazione: Le uve diraspate vengono mantenute a contatto con le bucce per qualche ora a freddo prima della pressatura, così da estrarne il massimo potenziale floreale preservando bouquet e profilo aromatico naturale delle uve. La fermentazione avviene in acciaio a 15°C per 13-15 giorni.</p><p>Affinamento: In barriques di rovere francese per 4 mesi.</p><p>Capacità invecchiamento: Un vino che riesce a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche per 3 anni.</p><p>Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo paglierino; Profumo: fiori bianchi e frutti tropicali, con note vanigliate; Palato: elegante, fresco e minerale.</p><p>Abbinamenti: Primi piatti di pesce e antipasti. Ottimo con formaggi.</p><p>Servire a: Da servire 12-14°C.</p></p>