TalòFianoSalentoI.G.P.2024

<p>Talò Fiano Salento I.G.P. 2024 </p><p>Marine brezze si rincorrono tra i filari dei vigneti. Suscitano danze lievi di fiori selvatici e stelle. Sussurrano storie di Mediterraneo e donano profumi a questo vino, fresco e minerale.</p><p><p>Vitigno: Fiano.</p><p>Zona: Zona collinare a nord della provincia di Taranto.</p><p>Terreno: A medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro.</p><p>Coltivazione: Spalliera (4.000 viti per ettaro).</p><p>Vendemmia: Ultima settimana di agosto.</p><p>Vinificazione: Criomacerazione in pressa per 6-8 ore; successiva pressatura soffice delle vinacce; decantazione statica a freddo e fermentazione alcolica a 11 °C.</p><p>Affinamento: In acciaio.</p><p>Caratteristiche organolettiche: Colore paglierino tenue con riflessi verde brillante; si apre all’olfatto con fragranti note floreali unite a sentori di frutta esotica fresca; avvolge il palato con una decisa morbidezza supportata da un’armonica sapidità e da una buona spalla acida.</p><p>Abbinamenti: Ideale per la cucina di mare: antipasti misti, crostacei crudi, primi piatti con sughi rosa di pesce.</p><p>Servire a: 12-14 °C.</p></p>