TalòPrimitivodiManduriaD.O.P.2023

<p>Talò Primitivo di Manduria D.O.P. 2023 </p><p> Vitigno: Primitivo.</p><p>Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.</p><p><p>Affinamento: In barrique di rovere francese e americano per 6 mesi.</p></p><p>Vitigno: Primitivo.</p><p>Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.</p><p>Terreno: A medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro.</p><p>Coltivazione: Spalliera (5.000 viti per ettaro).</p><p>Vendemmia: Seconda settimana di settembre.</p><p>Vinificazione: Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati.</p><p>Affinamento: In barrique di rovere francese e americano per 6 mesi.</p><p>Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino arricchito da riflessi violacei; profumo opulento che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna, con gradevoli note di cacao e vaniglia. Vino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga dolcezza.</p><p>Abbinamenti: Primi piatti robusti, carni d’agnello, cacciagione con salse elaborate e formaggi a pasta dura.</p><p>Servire a: 16-18 °C.</p><p>