TENUTASANLEONARDOSanLeonardoIGTVignetidelleDolomitiRosso2019

<p>TENUTA SAN LEONARDO San Leonardo IGT Vigneti delle Dolomiti Rosso 2019</p><p>StoriaEra il 1982 quando il Marchese Carlo Guerrieri Gonzaga mise a punto un’innovativa tecnica di vinificazione, dando vita a uno dei più noti tagli bordolesi italiani. Decise di parcellizzare i terreni della tenuta e vinificare separatamente ogni varietà per mantenerne inalterato il carattere. Solo prima dell’imbottigliamento assemblò i vini, creando così il San Leonardo.</p><p>VignetiUbicazione | Le vigne che danno origine al San Leonardo si trovano all’interno delle antiche mura del monastero.Suoli | Leggeri e sabbiosi per il Cabernet Sauvignon e il Carmenère; argillosi con ottimo drenaggio per il Merlot.Sistema di allevamento e densità d’impianto</p><p>Cordone speronato: 5.100 ceppi per ettaroGuyot: 5.100 ceppi per ettaroPergola trentina doppia: 1.800 ceppi per ettaroPergola trentina semplice: 2.500 ceppi per ettaroEtà dei vigneti | Da 25 a 75 anni.Altitudine | 120-300 metri s.l.m.Esposizione | Sud-Ovest – Nord-Ovest.Resa di uva per ettaro | 50-60 q-h per cordone speronato e guyot; 80-90 q-h per pergola trentina doppia e semplice.Vinificazione e affinamentoFermentazione spontanea e macerazione per 12-15 giorni in piccole vasche di cemento con rimontaggi giornalieri e occasionali délestage. Dopo la svinatura, avviene la fermentazione malolattica nelle stesse vasche, dove il vino rimane in decantazione per alcuni mesi. L’affinamento dura 24 mesi, con il 70% del vino in barriques e il 30% in tonneaux di rovere francese a media tostatura (di primo, secondo e terzo passaggio), seguito dall’assemblaggio finale. Il vino viene imbottigliato e rimane per almeno 24 mesi nelle cantine prima di essere messo sul mercato.</p><p>Note di degustazioneColore | Rosso rubino intenso con riflessi granata.Al naso | Di grande complessità olfattiva, con sentori di frutti di bosco, seguiti da note balsamiche, sottobosco, tabacco ed erbe aromatiche.Al palato | Vivace ed elegante, con una perfetta corrispondenza gusto-olfattiva, tannini raffinati, grande equilibrio e profondità. Finale di grande persistenza.</p><p>Temperatura di servizio consigliata16 °C</p>