TENUTERUBINOPuntaAquilaPrimitivoIGTSalento2021

<p>TENUTE RUBINO Punta Aquila Primitivo IGT Salento 2021</p><p>Denominazione: DOC BrindisiTipologia: Rosso · DOC BrindisiVitigno: NegroamaroGradazione alcolica: 14% vol.</p><p>Dati analiticipH: 3,60</p><p>Acidità totale: 6,30 g/l</p><p>Zona di produzioneTenuta di provenienza: Uggìo, Brindisi</p><p>Altitudine: 100 metri s.l.m.</p><p>Tipo di terreno: Medio impasto con presenza di pietre</p><p>Dati agronomiciSistema di allevamento: Cordone speronato</p><p>Piante per ettaro: 5.000</p><p>Anno di impianto: 1998</p><p>Resa per ettaro: 70 quintali</p><p>Vendemmia: A mano, seconda decade di settembre</p><p>VinificazioneFermentazione alcolica: In serbatoi d’acciaio, tra i 22–24 °C</p><p>Macerazione: 12 giorni, a temperatura controllata</p><p>Fermentazione malolattica: Svolta totalmente</p><p>Affinamento5 mesi in acciaio</p><p>5 mesi in tini tronco-conici di rovere francese da 40 hl</p>