TERLANSelectionTerlanerDOCCuvée2024

<p>TERLAN Selection Terlaner DOC Cuvée 2024</p><p> Terlaner Cuvée</p><p>2024</p><p><p> Südtirol – Alto Adige Terlano</p></p><p>“Quest’uvaggio storico, ottenuto da una miscela delle tre varietà più tradizionali coltivate a Terlano, ossia Pinot bianco, Chardonnay e Sauvignon, è prodotto fin da quando fu fondata la cantina, ed è un vino estremamente strutturato. Il Pinot bianco – la varietà presente in percentuale maggiore – gli dà freschezza e una buona acidità, mentre lo Chardonnay gli conferisce morbidezza e calore, e il Sauvignon Blanc aggiunge all’uvaggio le sue raffinate caratteristiche aromatiche.”<em>Rudi Kofler</em></p><p><p>Colore: giallo paglierino scintillante con sfumature verdiProfumo: Il Terlaner classico si distingue soprattutto per il bouquet di mela verde e pesca bianca, ma anche per una raffinata sfumatura di melissa e menta.Sapore: Anche al palato si avverte nettamente l’aroma di pesca, che conferisce a questo vino molta vivacità. Il profilo organolettico, assai articolato, scaturisce da un gioco tra freschezza e gusto minerale, impreziosito da un retrogusto assai prolungato.</p></p><p>Per tradizione, l’uvaggio Terlaner si abbina alla perfezione con la minestra di vino di Terlano, ma si sposa molto bene anche con insalate di asparagi crudi bianchi, o con piatti tipici italiani come la pizza o la pasta al pomodoro, la focaccia al rosmarino o le penne all’arrabbiata, formaggio parmigiano e pecorino fresco. Inoltre si abbina bene a ricette altoatesine classiche, come i canederli di speck o la salsiccia coi crauti, petto di tacchino con ortaggi a radice o un arrosto di vitello delicato.</p><p><p> Vino</p><p>Provenienza: Alto Adige – ItaliaDenominazione DOC: Alto Adige TerlanoVarietà:60% Pinot Bianco,30% Chardonnay,10% Sauvignon BlancAnnata: 2024Resa: 63 hl/haOrientazione: Sud – SudovestPendenza: 5 – 60 %Altitudine: 280 – 700 m s. l. m.</p></p><p> Vinificazione</p><p>Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 5-7 mesi sui lieviti fini in parte in fusti d’acciaio inox (80%) e in parte in botti di legno grandi (20%). </p><p>