TERLANWinklSauvignonBlancAltoAdigeTerlano2024

<p>TERLAN Winkl Sauvignon Blanc Alto Adige Terlano 2024</p><p>Il Winkl Sauvignon Blanc è un vino sapido, leggermente fruttato e minerale, che viene vinificato in purezza dal 1956. Questa varietà d’ uva viene coltivata con successo da molto tempo nel territorio DOC di Terlano soprattutto attorno alle aziende agricole più vecchie.</p><p>Descrizione del vinoColore: giallo paglierino intenso e lucente con delicata velatura verdognolaProfumo: Spiccano gli aromi fruttati di albicocca, mandarino e frutto della passione, che si sovrappongono alle componenti olfattive aromatiche del fiore di sambuco, dell’uva spina e della menta.Sapore: Al palato si conferma il gusto fruttato già avvertito nel bouquet, affiancato da una delicata acidità. Ciò che più convince sono la buona struttura e il retrogusto, minerale e nello stesso tempo ricco di aromi.</p><p>VinoProvenienza:Alto Adige – ItaliaDenominazione DOC: Alto Adige TerlanoVarietà: 100% Sauvignon BlancAnnata: 2024Resa: 56 hl/haOrientazione: Sud – SudovestPendenza: 5 – 70 %Altitudine: 280 – 580 m s. l. m.</p><p>VinificazioneVendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 7-8 mesi sui lieviti fini in parte in fusti d’acciaio inox (80%) e in parte in botti di legno grandi (20%). </p><p>Dati tecniciGradazione alcolica: 13,5 % volZucchero residuo: 1,8 g/lAcidità totale: 6,4 g/l</p><p>Abbinamenti sempliciIn primavera, un abbinamento interessante di questo vino è con gli asparagi bianchi lessi su salsa bolzanina, o anche con asparagi verdi al vapore. Altrimenti, carpaccio di tonno, salmone affumicato o scampi crudi. Una combinazione tipicamente altoatesina è quella coi canederli di ortica, con la trota al vapore su verdura mista, o con formaggio di capra non stagionato.</p>