VersanteNordBianco2024TerreSicilianeIgt–EduardoTorresAcosta

<p>Eduardo Torres Acosta, poco più che trentenne e di origine spagnola, approda in Sicilia per approfondire la sua passione vitivinicola. Dopo un periodo trascorso presso la cantina di Arianna Occhipinti e poi a Passopisciaro come enologo, comincia a gestire per conto proprio diverse piccole vigne, per un totale di 2 ettari, nel versante nord dell’Etna. Come lui desiderava (e per questo ha tanto cercato), si tratta di vigne vecchie, poste tra i 600 e gli 800 metri di altitudine su terreni vulcanici, ospitanti la maggior varietà possibile di uve autoctone. L’approccio di Eduardo è sin da subito poco interventista, in vigna come in cantina. Raccolta rigorosamente manuale delle uve, maniacale selezione dei grappoli, nessun ricorso a sostanze di sintesi, fermentazioni spontanee. Il suo sforzo è orientato a produrre vini espressivi, capaci di raccontare l’impervio territorio in cui nascono, l’Etna.Il Versante Nord Bianco, come da tradizione dell’Etna, è un uvaggio delle tante uve autoctone locali, Minella, Catarratto, Carricante, Coda di Volpe, Grecanico e Inzolia. Una macerazione di 5 giorni sulle bucce regala al vino un colore giallo intenso, senza appiattirne l’espressività. Il naso offre sentori variegati e profondamente territoriali, passando dagli agrumi alla zagara, dalle erbe aromatiche alla camomilla, fino a delicate ondate di pietra focaia.Il sorso è un mix bilanciato di calore e sferzate citrine, generoso e teso allo stesso tempo. Come Etna vuole.</p><p><h4>Dettagli</h4><p>Cantina: Eduardo Torres Acosta</p><p>Nazione: Italia </p><p>Regione: Sicilia</p><p>Denominazione: Terre Siciliane Igt</p><p>Annata: 2024</p><p>Uve: uve a bacca bianche dell’Etna</p><p>Affinamento:</p><p>8 mesi in legno grande usato</p><p>Gradazione alcolica: 12%</p><p>Quantità: 0,75 L </p><p>Allergeni: contiene solfiti </p><p>Imbottigliato da: Eduardo Torres Acosta</p><p> <i>NB: le immagini dei prodotti sono puramente indicative, come indicato nelle condizioni di vendita. Rispetto all’ordine effettuato dal Cliente fanno fede i dati riportati nella descrizione.</i></p></p>