VignetidelSalentoZollaPrimitivodiManduriaDOP2022

<p>Vigneti del Salento Zolla Primitivo di Manduria DOP 2022</p><p>VARIETÀ: Primitivo 100%</p><p>COLORE: Rosso</p><p>AREA DI PRODUZIONE: Salento, Puglia.</p><p>VIGNETI: Le nostre uve si trovano tra Sava e Manduria, nel cuore della zona di produzione del Primitivo di Manduria. Il calore del sole e la vicinanza al Mar Ionio sono i fattori più importanti per la produzione del Primitivo. Questa terra dà vita ai tipici vitigni ad alberello, “albarello” di oltre 30 anni che conferiscono al vino una caratteristica aromatica unica.</p><p>VINIFICAZIONE: Diraspa-pigiatura delle uve, macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni con periodici rimontaggi a pioggia. Svinatura e fermentazione malolattica in acciaio inox. Affinamento in barrique di rovere americano e francese di secondo passaggio per i successivi 6-8 mesi.</p><p>CARATTERISTICHE SENSORIALI: Intenso, complesso, fruttato, con note di piccoli frutti rossi (ciliegie e more). Di struttura notevole e morbido, caldo e abbastanza tannico, di grande persistenza.</p><p>ABBINAMENTI: Eccellente con primi piatti robusti e carni d’agnello, ottimo con cacciagione con salse elaborate, formaggi a pasta dura.</p><p>ENOLOGO: Danilo Gizzi</p><p>TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C</p><p>PREMI:</p><p>Mundus Vini 2023: Medaglia d’OroFrankfurt International Trophy 2021: Medaglia d’Oro </p>