Warre’sPort–Otima20YearOldTawny50cl.

<p>Otima er nytænkning indenfor portvin, og allerede den smukke og anderledes flasketype signalerer, at man her vil gøre op med de lidt stereotype forestillinger om portvin. Den klare flaske gør, at indholdet har en indbydende, nærmest kobberagtig gennemsigtig farve. Serverer man det let afkølet, får man en delikat og frisk nydelse. Gæringsprocessen har varet i 48 timer og er foregået udelukkende ved hjælp af de naturligt forekomne gærceller, og gæringen er stoppet ved at tilsætte 77 % ren druealkohol i forholdet én til fire. Således er en stor del af det naturlige restsukkerindhold bevaret. Aldersangivelsen er 20 år, hvilket betyder, at den gennemsnitlige lagring af forskellige årgange giver en stil som en 20-årig Tawny, og selve lagringen er foretaget på egetræsfade (pipes) i kældrene i Vila Nova de Gaia. Mørk, gyldenbrun (tawny) farve med let røgede nuancer med en blød smag af valnødder og tørret frugt. Den medfødte sødme bliver aldrig vammel, men føles fyldig og meget delikat.Vinifikation:Gæring stoppet efter 48 timer ved tilsætning af 77 %druealkohol. Lagret udelukkende på egetræsfade.Smagenoter:Let røgede toner med en blød smag af valnødder ogtørret frugt samt en fyldig og delikat sødme.Anbefales til: Dessert, OstInt. Wine & Spirit GuldDin Vin Guide 91 PointWine Spectator 93 PointParkers Wine Advocate 90 PointWine Align 91 Point Vis mereWarre’s Port – Otima 20 Year Old Tawny 50 cl. – Rasch Vin & Spiritus</p>